“Cédrat et eucalyptus, intense et frais, tendre et structuré !”
Anne Besse
[ROSE SÉRAME]
AOP CORBIÈRES | 2024
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[FICHE TECHNIQUE]
VITICULTURE
Vin biologique
CARACTÉRISTIQUES
Vignes : 30 ans
Assemblage : Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah
Terroir : Parcelle des “Terrasses de Graves”, argiles fines et calcaires
VINIFICATION & ÉLEVAGES
Vinification parcellaire et par cépage en cuves béton.
Batonnage 1x/jour cuve.
Assemblage en janvier pour une mise en avril.
ACCORDS
Cuisine du monde et apéritifs travaillés (ou non…!). Rose Sérame est le rosé des amateurs de vins.
POTENTIEL DE GARDE
3-5 ans.
PH & ALCOOL
PH 3.30 – 13,5° alcool
