“Notes de poivres fins et de fruits noirs. Frais d’abord, il développement une grande amplitude en bouche et file tout droit, longtemps.”
Anne Besse
[OENA]
AOP CORBIÈRES | 2022
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[FICHE TECHNIQUE]
VITICULTURE
Vin biologique
CARACTÉRISTIQUES
Vignes : 30-40 ans Assemblage : Syrah, Carignan, Grenache Terroir : Parcelle de “Haute Terrasse” de Graves, argiles fines et calcaires
VINIFICATION & ÉLEVAGES
Vinification et élevage parcellaire et par cépage, en cuves béton.
ACCORDS
Viandes grillées; mais également les desserts. Pour célébrer entre amateurs. Cuisine méditerranéenne et cuisine traditionnelle française, viandes et légumes.
POTENTIEL DE GARDE
10-15 ans.
PH & ALCOOL
PH 3.7 – 14.5° alcool
