"Notes of fine peppers and black fruits. Fresh at first, it develops a great breadth on the palate and goes straight on, for a long time."
Anne Besse
[OENA]
CORBIÈRES PDO | 2022
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[TECHNICAL SHEET]
VITICULTURE
Biologic wine
PROFILE
Vignes : 30-40 ans Assemblage : Syrah, Carignan, Grenache Terroir : Parcelle de “Haute Terrasse” de Graves, argiles fines et calcaires
WINEMAKING & AGING
Vinification et élevage parcellaire et par cépage, en cuves béton.
PAIRINGS
Viandes grillées; mais également les desserts. Pour célébrer entre amateurs. Cuisine méditerranéenne et cuisine traditionnelle française, viandes et légumes.
AGING POTENTIAL
10 - 15 years.
PH & ALCOHOL
PH 3.7 – 14.5° alcohol
